Storia del cibo e sensazioni in cucina

Il nostro sarà soprattutto un viaggio polisensoriale in cucina. Conoscere gli alimenti significa anche familiarizzare con l’aspetto visivo, gustativo, olfattivo e tattile del cibo, che esploreremo durante un laboratorio ludico. Ospiti dell'Archivio Storico del Banco di Napoli, percorreremo poi un viaggio alla scoperta delle abitudini alimentari degli antichi napoletani, reali, nobili e popolani, dal 1500 ai nostri giorni.

A tavola con i cinque sensi

Durante l'attività ludico-didattica esploreremo il cibo attraverso l’uso di tutti i sensi. Un percorso polisensoriale che mira a una conoscenza diretta e coinvolgente del cibo: guarderemo i colori che si mescolano in un piatto, respireremo i profumi che emana, manipoleremo gli alimenti per capirne la consistenza, riconosceremo il rumore della croccantezza, gusteremo sapori speziati... Insomma, vivremo un'esperienza che risveglia i sensi e stimola le emozioni. In seguito saranno i documenti e i reperti conservati all' Archivio Storico del Banco di Napoli a raccontarci, tramite storie e aneddoti, le preferenze alimentari e le abitudini culinarie del popolo napoletano dal sedicesimo secolo fino ad oggi.